薬学用語解説

ω-３脂肪酸
おめがさんしぼうさん

作成日: 2025年06月18日
更新日: 2025年06月18日
環境・衛生部会
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α-リノレン酸やエイコサペンタエン酸（EPA）、ドコサヘキサエン酸（DHA）に代表されるω-３位に二重結合を有する不飽和脂肪酸。ヒトを含む動物は、ω３位に二重結合を作るΔ15-脂肪酸デサチュラーゼを有していないため、α-リノレン酸を合成することができない。そのため、狭義ではα-リノレン酸が、広義ではα-リノレン酸、エイコサペンタエン酸（EPA）およびドコサヘキサエン酸（DHA）は食事から摂取する必要がある必須脂肪酸とされている。ω-３脂肪酸の抗炎症作用や、学習能、視力への関与が報告されている。