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| 今月の薬草 |
薬用植物一覧
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ダイダイ
Citrus aurantium L. var. daidai MAKINO （ ミカン科 ） |
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インドヒマラヤ原産の常緑小高木。中国を経て渡来し，各地で栽培されています。花は初夏に咲き，さわやかな芳香があります。果実は球形で大きく，果皮はやや厚く，果肉には酸味があります。 和名は，同一株に今年の果実だけでなく前年のも付いているのを「代々」と語呂を合わせたのでしょう。子孫が代々繁栄するようにとの願いを込めた縁起物として，ダイダイはお正月に飾る鏡餅や注連縄（しめなわ）に添えられます。 薬用には未熟な果実，または成熟した果実の皮（果皮）を用い，それぞれの生薬名はキジツ（枳実）およびトウヒ（橙皮）といい，共に芳香性健胃薬として用いられます。 ダイダイはヨーロッパでサワーオレンジと呼ばれ，香りのいい花から採取されたネロリ油（橙花油）は香水やオーディコロンの原料として利用されています。サワーオレンジはスペインなどで栽培されていますが，果実の採取より，ネロリ油の採取が目的だそうです。皆さんが愛用している香水やオーディコロン，この中にネロリ油が含まれているかもしれませんね。果実はマーマレードやジュースにして爽やかな酸味とほのかな甘味を堪能できます。 一方，中国や日本に伝わったものは酸味が強く，また苦味も強いことから生食用には不向きですが，ポン酢として利用しています。ちなみに，ポン酢の語源は，オランダ語の柑橘類の果汁を意味するponsが語源とされています。（磯田 進） ＜ 戻る |
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