脂溶性ビタミン

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ビタミンのうち、水には溶けず有機溶媒（油）によく溶ける性質を有するビタミンの総称。ビタミンA、D、E、Kなどが該当する。体内に蓄積し、排泄されにくいので、過剰摂取に注意が必要である。(2008.5.14 掲載）

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