削除された行

以下に説明するタンパク質の2次、3次、4次構造を総称して高次構造という。直鎖上に並んだ[[アミノ酸]]の配列（1次構造）は、タンパク質分子全体の構造にさまざまな影響をもたらす。[[水素結合]]、ジスルフィド結合、[[イオン結合]]、[[疎水性相互作用]]などによって、タンパク質分子は渦巻状にまいたり（[[αヘリックス]]）、おりたたまれ（[[βシート]]）たりして、いわゆる2次構造をつくる。ひとつのタンパク質は[[αヘリックス]]や[[βシート]]などで分子全体がまとまりをもった状態、すなわち安定なコンフォメーションを形成する。これを3次構造という。さらに複数のポリ[[ペプチド]]鎖が集まって全体として機能を発揮する場合があり、このような複数のタンパク質で構成される構造を4次構造という。このとき、個々のポリ[[ペプチド]]鎖をサブユニットという。(2005.10.25 掲載）